Joulumenut

Joulumenut

Joulumenu 1

Kylmäpöydästä

  • Konjakkigraavattua lohta
  • Loimulohta & ruohosipulidressing
  • Joulusilli
  • Rosolli & kastike
  • Hedelmäinen vihersalaatti & kastike
  • Waldorfinsalaatti
  • Härkäpastrami
  • Leipälajitelma & levite

Pääruoaksi

  • Poukanvillen perinteinen joulukinkku & talon sinappia
  • Imelletty perunalaatikko
  • Porkkanalaatikko
  • Punajuuri-aurajuustovuoka
  • Perunat

Jälkiruoaksi:

  • Kolmen suklaan mousse & karpalomelba
  • Jouluinen juustokakku
  • Kahvi / Tee / Glögi

Joulumenu 2

Kylmäpöydästä:

  • Kylmäsavustettua lohta
  • Lämminsavulohimousse & saaristolaisleipä
  • Pienet jokirapuskagenleivät
  • Suutarinlohta & tilliä
  • Raikasta vihersalaattia
  • Punajuuricarpaccio & vuohenjuustota
  • Ilmakuivattua kinkkua & hunajamelonia
  • Waldorfinsalaatti
  • Metsäsienisalaatti
  • Leipälajitelma & levite

Pääruoaksi:

  • Ylikypsää härän rintaa & madeirakastike
  • Paahdetut juurekset & hunajaglaaseraus
  • Parmesanperunat

Jälkiruoaksi

  • Talon suklaakakkua
  • Karpalo-valkosuklaamousse & marenkia
  • Kahvi / Tee / Glögi

Poukanvillen perinteinen joulumenu

Kylmäpöydästä:

  • Lämminsavustettua lohta
  • Graavattua lohta
  • Joulusilliä
  • Rosolli & kastike
  • Vihersalaatti
  • Waldorfinsalaatti
  • Metsäsienisalaatti
  • Leipälajitelma & levite

Pääruoaksi

  • Joulukinkku & sinappinen kastike
  • Lanttulaatikko
  • Porkkanalaatikko
  • Imelletty perunalaatikko
  • Perunat

Jälkiruoaksi

  • Glögi-valkosuklaakakku
  • Kahvi / Tee / Glögi